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Numerical simulation applied to milk cooling
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Resumo
Um modelo é a representação de um sistema real que permite analisar e prever diversas condições de funcionamento. O objetivo deste trabalho visa a modelagem de um tanque de resfriamento de leite até 4 ºC, de modo a manter a qualidade após a ordenha em uma propriedade rural. O modelo do sistema foi desenvolvido e simulado no software ANSYS via análise de elementos finitos. Os resultados das simulações foram comparados com dados experimentais. O modelo desenvolvido simulou o resfriamento do leite no tanque com um erro menor que 2%, o que pode ser considerado aceitável em se tratando de simulações numéricas. Isso significa que o modelo desenvolvido pode ser utilizado para representar satisfatoriamente o sistema real. Com isso, testes de alternativas para melhorar e otimizar o processo de resfriamento de leite, bem como uma melhor utilização do sistema, podem ser realizadas diretamente no modelo computacional, sem a necessidade de se implementar previamente no sistema real.
Abstract
A model is a representation of a real system that can be analysed and yield predictions under different operating conditions. The aim of this study was to model a milk cooling tank that cools milk to 4 °C to preserve its quality after milking at the farm. The model was developed and simulated using the software Ansys for finite element analysis. The results from the simulations were compared to experimental data. The model simulated milk cooling in the tank with an error lower than 2%, which is considered acceptable for numerical simulations. In other words, the model satisfactorily represents the real system. Thus, alternatives can be directly tested in the computational model to improve and optimise the milk cooling process and to better use the system without actually implementing them in the real system.
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REZENDE, R. et al. Numerical simulation applied to milk cooling. Revista Engenharia na Agricultura, [S.l.], v. 29, p. 122-128, 2021.
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