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Innovations in preservation and improving functional properties of kefir
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Elsevier
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Resumo
Abstract
Descrição
Área de concentração
Agência de desenvolvimento
Palavra chave
Marca
Objetivo
Procedência
Impacto da pesquisa
Resumen
ISBN
9780323857932
DOI
Citação
SCHWAN, R. F.; GUEDES, K. T. M.; DIAS, D. R. Innovations in preservation and improving functional properties of kefir. In: SINGH, J.; VYAS, A. (Org.). Advances in Dairy Microbial Products. Kidlington: Elsevier, 2022, p. 225-234.
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