Métodos analíticos para detecção de micotoxinas em alimentos

Página do item simplificado
dc.creatorCampolina, Gabriela Aguiar
dc.creatorCardoso, Maria das Graças
dc.creatorBatista, Luis Roberto
dc.date.accessioned2022-11-30T14:16:52Z
dc.date.available2022-11-30T14:16:52Z
dc.date.issued2022-05
dc.description.resumoA detecção de micotoxinas em alimentos são de extrema importância devido aos malefícios que estas podem causar a quem as consome. Alimentos como cereais, oleaginosas, café, leite, cacau e certos condimentos são mais propícios à ação das micotoxinas e por isso requerem atenção. Uma breve revisão sobre as técnicas analíticas mais utilizadas para detecção de micotoxinas é apresentada neste trabalho. Diferentes técnicas cromatográficas foram descritas, porém, ressalta-se que estas são características para o alimento a ser analisado e micotoxina que se deseja detectar.pt_BR
dc.description.urihttps://even3.blob.core.windows.net/anais/484620.pdfpt_BR
dc.identifier.citationCAMPOLINA, G. A.; CARDOSO, M. G.; BATISTA, L. R. Métodos analíticos para detecção de micotoxinas em alimentos. In: Simpósio Online Sulamericano de Tecnologia, Engenharia e Ciência dos Alimentos: TECALI 2022, 1., 2022. Anais [...]. Diamantina, MG: Even 3 Publicações, 2022. Versão online. Disponível em: https://www.even3.com.br/anais/tecali2021/484620-metodos-analiticos-para-deteccao-de-micotoxinas-em-alimentos/. Acesso em: 25 nov. 2022.pt_BR
dc.identifier.urihttps://repositorio.ufla.br/handle/1/55602
dc.languagept_BRpt_BR
dc.publisherEven 3 Publicaçõespt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectAnálises cromatográficaspt_BR
dc.subjectToxicidadept_BR
dc.subjectContaminação de alimentospt_BR
dc.titleMétodos analíticos para detecção de micotoxinas em alimentospt_BR
dc.typeTrabalho apresentado em eventopt_BR

Arquivos

Licença do pacote

Agora exibindo 1 - 1 de 1
Imagem de Miniatura
Nome:
license.txt
Tamanho:
953 B
Formato:
Item-specific license agreed upon to submission
Descrição:
Baixar

Coleções

DQI - Trabalhos apresentados em eventos