Navegando por Assunto Compostos bioativos

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Data do documentoTítuloAutor(es)
2022Alimentos que auxiliam na manutenção da saúdeSouza, Éllen Cristina de; Gonçalves, Isabela Cristina Carvalho; Batista, Jaqueline Rodrigues; Bernardo, Joyce de Oliveira; Silva, Luiza Maria Viana; Silva, Mariana Yoshimi Murakami; Pereira, Roselaine Cristina
Out-2019Antioxidant and antibacterial activities of the chlorine pigment sclerotiorin from Penicillium mallochii and its chemotaxonomic significanceSantos, Patrícia O. dos; Ferraz, Caline G.; Ribeiro, Paulo R.; Miranda, Fabricio M.; Silva, Franceli da; Souza, Jorge T. de; Roque, Milton R. de A.; Soares, Ana C. F.
Out-2022Baru (Dipteryx alata Vog.): Fruit or almond? A review on applicability in food science and technologyMonteiro, Gracieli de Miranda; Carvalho, Elisangela Elena Nunes; Vilas Boas, Eduardo Valério Barros
Jan-2022Benefits of Coffee Consumption for Human Health: An OverviewPereira, Jéssica Petrine Castro; Pereira, Fernanda Aparecida Castro; Pimenta, Carlos José
Dez-2018Bioactive compounds and chemical composition of Brazilian Cerrado fruits’ wastes: pequi almonds, murici, and sweet passionfruit seedsAraújo, Ana Cristina Moreira Andrade; Menezes, Evandro Galvão Tavares; Terra, André William Costa; Dias, Bruna Oliveira; Oliveira, Érica Resende de; Queiroz, Fabiana
Jan-2018Brazilian coffee quality: cultural, microbiological and bioactivity aspectsChalfoun, Sára Maria; Angélico, Caroline Lima; Resende, Mário Lúcio Vilela de
8-Mar-2021Caracterização de genótipos de alface e estimativas de parâmetros genéticos para pigmentos foliaresVieira, Joana D'arc Mendes
1-Ago-2014Caracterização física e química da casca, polpa e semente de atemoia ´gefner´Cruz, Luciana Soares da
25-Set-2013Caracterização física, físico-química, química e armazenamento de amoras cultivadas em clima tropical de altitudeGuedes, Mayara Neves Santos
2-Out-2020Caracterização nutricional e funcional de flores e raízes tuberosas de dália (Dahlia spp.)Costa, Paula Aparecida
11-Fev-2022Caracterização química e atividades biológicas dos óleos essenciais de Allium sativum, Coriandrum sativum e Anethum graveolensFerreira, Ianca Carneiro
27-Dez-2021Coencapsulação por spray drying de antocianinas extraídas de cascas de uva (Vitis vinifera var. Syrah) e α-tocoferol: caracterização e estabilidadeCarmo, Eloá Lourenço do
8-Jun-2020Composição química de couve (Brassica oleracea L.) em diferentes estádios de desenvolvimento e avaliação da aceitabilidade de microgreensZanzini, Alice Pereira
13-Ago-2018Compostos bioativos e caracterização de sementes de frutas tropicaisPereira, Simara Suelem
10-Out-2022Construção da qualidade de gabiroba (Campomanesia pubescens) durante o desenvolvimentoMachado, Gilson Gustavo Lucinda
6-Nov-2015Controle genético dos teores de clorofila e carotenoides em folhas de alfaceCassetari, Luciana de Sousa
Nov-2020Data fusion of UPLC data, NIR spectra and physicochemical parameters with chemometrics as an alternative to evaluating kombucha fermentationBarbosa, Cosme Damião; Baqueta, Michel Rocha; Santos, Wildon César Rodrigues; Gomes, Dhionne; Alvarenga, Verônica O.; Teixeira, Paula; Albano, Helena; Rosa, Carlos Augusto; Valderrama, Patrícia; Lacerda, Inayara C.A.
18-Mar-2022Determinação de esteróis totais em óleos vegetais usando Colorimetria por Imagem DigitalResende, Lívia Maria Braga
2020Determination of the phenolic, antioxidant and antimicrobial potential of leaf extracts of Pereskia grandifolia HawVicente, Nelma Ferreira de Paula; Martins, Heloísa Helena de Abreu; Campidelli, Marina Leopoldina Lamounier; Silva, Diogo Mendes da; Aazza, Smail; Souza, Ellen Cristina de; Bertolucci, Suzan Kelly Vilela; Piccoli, Roberta Hilsdorf
Dez-2021Edible seeds clustering based on phenolics and antioxidant activity using multivariate analysisBarros, Hanna Elisia Araújo de; Alexandre, Ana Cláudia Silveira; Campolina, Gabriela Aguiar; Alvarenga, Gabriela Fontes; Silva, Lara Maria dos Santos Ferraz e; Natarelli, Caio Vinicius Lima; Carvalho, Elisângela Elena Nunes; Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros