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http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/1563| Título: | Vitamina B12 e isoflavonas no extrato de soja adicionado de prebióticos e fermentado com probióticos |
| Título(s) alternativo(s): | Vitamin B12 and isoflavonas in the added soy extract of probiótic and fermented with probiótic |
| Autores: | Barcelos, Maria de Fátima Píccolo Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros Barcelos, Adauto Ferreira Abreu, Luiz Ronaldo de |
| Palavras-chave: | Alimento funcional Iogurte de extrato de soja Vitamina B12 Oligofrutose Inulina Probiótico Prebiótico |
| Data do documento: | 8-Jan-2014 |
| Editor: | UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS |
| Citação: | CABRAL SÁNCHEZ, M. R. C. Vitamina B12 e isoflavonas no extrato de soja adicionado de prebióticos e fermentado com probióticos. 2009. 128 p. Dissertação (Mestrado em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2009. |
| Descrição: | Dissertação apresentada à Universidade Federal de Lavras, como parte das exigências do Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos, para a obtenção do título de Mestre. |
| URI: | http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/1563 |
| Aparece nas coleções: | Ciência dos Alimentos - Mestrado (Dissertações) |
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| Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
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| DISSERTAÇÃO_Vitamina B12 e isoflavonas no extrato de soja adicionado de prebióticos e fermentado com probióticos.pdf | 2,21 MB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |
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