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http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/1579| Title: | Retenção de carotenoides após moagem de milho biofortificado e durante o armazenamento dos derivados |
| Other Titles: | Retention of carotenoids after milling of biofortified corn and during storage of its derivatives |
| Authors: | Paes, Maria Cristina Dias Pereira, Joelma Pimenta, Carlos José |
| Keywords: | Hipovitaminose A Processamento Extração Zea mays Hypovitaminosis A Processing Degradation |
| Issue Date: | 20-Jan-2014 |
| Publisher: | UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS |
| Citation: | CÂNDIDO, B. D. V. Retenção de carotenoides após moagem de milho biofortificado e durante o armazenamento dos derivados. 2010. 98 p. Dissertação (Mestrado em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2010. |
| Description: | Dissertação apresentada à Universidade Federal de Lavras, como parte das exigências do Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos, para a obtenção do título de Mestre. |
| URI: | http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/1579 |
| Appears in Collections: | Ciência dos Alimentos - Mestrado (Dissertações) |
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