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http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/2808| Title: | Alterações na qualidade da geleia da casca de banana prata durante o armazenamento em diferentes temperaturas |
| Other Titles: | Alterations in the quality of banana peel jelly during the storage under different temperatures |
| Authors: | Ferrua, Fabiana Queiroz Borges, Soraia Vilela Pinheiro, Ana Carla Marques Pereira, Edimir Andrade Carneiro, João de Deus Souza |
| Keywords: | Geleia - Armazenamento Geleia - Propriedade físico-química Casca de banana Banana peel |
| Issue Date: | 14-Aug-2014 |
| Publisher: | UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS |
| Citation: | DIAS, C. S. Alterações na qualidade da geleia da casca de banana prata durante o armazenamento em diferentes temperaturas. 2009. 109 p. Dissertação (Mestrado em Ciência dos Alimentos)-Universidade Federal de Lavras, 2009. |
| URI: | http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/2808 |
| Appears in Collections: | Ciência dos Alimentos - Mestrado (Dissertações) |
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