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Title: Análise sensorial dos cafés especiais do estado de Minas Gerais
Other Titles: Sensorial analysis of special coffees of the state of Minas Gerais
Authors: Pereira, Rosemary Gualberto Fonseca Alvarenga
Chalfoun, Sara Maria
Guimarães, Rubens José
Borém, Flávio Meira
Keywords: Café - Qualidade
Café - Processamento
Café - Análise organoléptica
Coffee - Quality
Coffee - Processing
Issue Date: 15-Aug-2014
Publisher: UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS
Citation: PAIVA, E. F. F. Análise sensorial dos cafés especiais do Estado de Minas Gerais. 2005. 55 p. Dissertação (Mestrado em Ciência dos Alimentos)-Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2005.
URI: http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/2843
Appears in Collections:Ciência dos Alimentos - Mestrado (Dissertações)

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