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Título: Pectinases produzidas pelo agente biológico G088: extração e purificação
Título(s) alternativo(s): Pectinases produced by the biological agent G088: extraction and purification
Autores: Pimenta, Carlos José
Chalfoun, Sara Maria
Pimenta, Maria Emilia de Sousa Gomes
Palavras-chave: Pectinase
Enzimas
Pectinametilesterase
Poligalacturonase
Data do documento: 29-Ago-2014
Editor: UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS
Citação: CARVALHO, S. Pectinases produzidas pelo agente biológico 'G088': extração e purificação. 2007. 100 p. Dissertação (Mestrado em Ciência dos Alimentos)-Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2007.
URI: http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/3348
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