Please use this identifier to cite or link to this item:
http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/34391| metadata.teses.dc.title: | Cinética de adsorção das proteínas do soro de leite em carvões ativados produzidos a partir de grãos defeituosos do café |
| metadata.teses.dc.creator: | Silva, Maria Letícia Martins |
| metadata.teses.dc.contributor.advisor1: | Veríssimo, Lizzy Ayra Alcântara |
| metadata.teses.dc.contributor.referee1: | Veríssimo, Lizzy Ayra Alcântara |
| metadata.teses.dc.contributor.referee2: | Resende, Jaime Vilela de |
| metadata.teses.dc.contributor.referee3: | Oliveira, Ana Cristina Freitas de |
| metadata.teses.dc.subject: | Adsorção Resíduos agroindustriais Proteínas do soro de leite Cinética |
| metadata.teses.dc.date.submitted: | 29-Apr-2019 |
| metadata.teses.dc.date.issued: | May-2019 |
| metadata.teses.dc.identifier.citation: | SILVA, Maria Letícia Martins. Cinética de adsorção das proteínas do soro de leite em carvões ativados produzidos a partir de grãos defeituosos do café. 2019. 39p. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2019. |
| metadata.teses.dc.description.resumo: | O soro de leite tornou-se um coproduto para as indústrias processadoras de leite em razão das proteínas com alto valor biológico e versatilidade das propriedades funcionais que apresenta. A necessidade de tratar efluentes com presença do soro de leite, a ascensão da aplicação de suas proteínas e os grandes volumes de soro produzidos, têm impulsionado o uso de técnicas para a recuperação das proteínas do soro de leite e minimização de seu potencial poluidor. Dentre essas técnicas destaca-se a adsorção utilizando adsorventes alternativos de resíduos agroindústrias, que possibilita a disposição final adequada dos resíduos da agroindústria e agrega valor a estes. O objetivo deste trabalho foi estudar a cinética de adsorção das proteínas do soro de leite em carvões ativados produzidos a partir de grãos defeituosos do café. Os carvões ativados produzidos foram caracterizados quanto à sua estrutura morfológica. O ponto de carga zero (pHpcz) dos carvões correspondeu ao pH 2,0. O modelo cinético de pseudo primeira-ordem (R² > 0,99) foi o que melhor se ajustou aos dados experimentais, a capacidade adsortiva do carvão foi igual a 261,95 mg g-1 e o tempo necessário para o equilíbrio de adsorção das proteínas do soro foi alcançado próximo aos 1.200 minutos (20 h). Os resultados deste trabalho demonstraram o potencial de aplicação dos carvões ativados obtidos a partir de grãos defeituosos do café na adsorção das proteínas do soro de leite. |
| metadata.teses.dc.identifier.uri: | http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/34391 |
| metadata.teses.dc.publisher: | Universidade Federal de Lavras |
| metadata.teses.dc.language: | por |
| Appears in Collections: | PROGRAD - Engenharia de Alimentos (Trabalhos de Conclusão de Curso) |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| TCC_Cinética de adsorção das proteínas do soro de leite em carvões ativados produzidos a partir de grãos defeituosos do café | 1,17 MB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.