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Title: Influência do preparo por via úmida e tipos de secagem sobre a composição física, físico-química e química do café Coffea arabica L.
Authors: Souza, Sára Maria Chalfoun de
Pimenta, Carlos José
Piccoli, Roberta Hilsdorf
Keywords: Café - Tecnologia pós-colheita
Café - Secagem
Café - Composição química
Café - Fungos
Coffee - Post harvest technology
Coffee - Drying
Coffee - Chemical Composition
Coffee - Fungi
Issue Date: 16-Aug-2019
Publisher: Universidade Federal de Lavras
Citation: SANTOS, M. A. Influência do preparo por via úmida e tipos de secagem sobre a composição física, físico-química e química do café Coffea arabica L. 2005. 60 p. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2005.
Abstract: Não disponível.
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URI: http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/36311
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