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Title: Construção e avaliação de desempenho de um spray dryer piloto
Authors: Peres, Alexandre de Paula
Corrêa, Jefferson Luiz Gomes
Resende, Jaime Vilela
Castro, Lanamar de Almeida
Prado, Monica Elisabeth Torres
Keywords: Secador piloto
Spray dryer
Atomização centrífuga
Ovo em pó
Maltodextrina
Pilot dryer
Spray dryer
Centrifugal atomization
Egg poweder
Maltodextrin
Issue Date: 11-Apr-2013
Publisher: UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS
Citation: CARVALHO, F. de. Construção e avaliação de desempenho de um spray dryer piloto. 2010. 167 p. Tese (Doutorado em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2012.
Description: Tese apresentada à Universidade Federal de Lavras, como parte das exigências do Programa de Pós-graduação em Ciência dos Alimentos, para a obtenção do título de Doutor.
URI: http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/387
Appears in Collections:Ciência dos Alimentos - Doutorado (Teses)

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