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http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/1171| Title: | Qualidade pós-colheita de frutos e do fermentado alcoólico de amora preta |
| Authors: | Lima, Luiz Carlos de Oliveira Goulart, Patrícia de Fátima Pereira Alves, José Guilherme Lembi Ferreira Malta, Marcelo Ribeiro Alvarenga, Angelo Alberico |
| Keywords: | Rubus spp. Refrigeração Atmosfera modificada Bebidas fermentadas Refrigeration and refrigerating machinery Modified atmosphere Brewing |
| Issue Date: | 2013 |
| Publisher: | UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS |
| Citation: | PIRES, C. R. F. Qualidade pós-colheita de frutos e do fermentado alcoólico de amora preta. 2012. 187 p. Tese (Doutorado em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2011. |
| Description: | Tese apresentada à Universidade Federal de Lavras, como parte das exigências do Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos, para a obtenção do título de “Doutor”. |
| URI: | http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/1171 |
| Appears in Collections: | Ciência dos Alimentos - Doutorado (Teses) |
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