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Title: Qualidade de tomates orgânicos e convencionais amadurecidos na planta e após a colheita
Authors: Gomes, Luiz Antônio Augusto
Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros
Botrel, Neide
Pinheiro, Ana Carla Marques
Carvalho, Elisângela Elena Nunes
Silveira, Ivana Aparecida da
Keywords: Tomate - Maturação
Antioxidantes
Compostos voláteis
Sabor
Tomatoes
Antioxidants
Volatile compounds
Flavor
Issue Date: 2013
Publisher: UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS
Citation: RIBEIRO, M. C. B. Qualidade de tomates orgânicos e convencionais amadurecidos na planta e após a colheita. 2012. 185 p. Dissertação (Mestrado em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2012.
Description: Tese apresentada à Universidade Federal de Lavras, como parte das exigências do Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos, para a obtenção do título de Doutor.
URI: http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/1173
Appears in Collections:Ciência dos Alimentos - Doutorado (Teses)



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