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Título: Caracterização físico-química, ácidos graxos e ácidos linoléico conjugado (CLA) em margarinas comercias
Autores: Abreu, Luiz Ronaldo de
Magalhães, Fernando Antônio Resplande
Pinto, Sandra Maria
Palavras-chave: Margarina - Avaliação sensorial
Propriedade físico-química
Ácidos graxos
Fibras
Data do documento: 18-Dez-2018
Editor: Universidade Federal de Lavras
Citação: CLEMENTE, A. L. Caracterização físico-química, ácidos graxos e ácidos linoléico conjugado (CLA) em margarinas comercias. 2004. 39 p. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2004.
Resumo: Resumo Indisponível
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Aparece nas coleções:Ciência dos Alimentos - Mestrado (Dissertações)



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