Uso de cepas selecionadas de Saccharomyces cerevisiae na produção de cachaça

Campos, Cássia Roberta

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Title:	Uso de cepas selecionadas de Saccharomyces cerevisiae na produção de cachaça
Authors:	Schwan, Rosane Freitas Dias, Eustáquio Sousa Castro, Hilário Antônio de
Keywords:	Cachaça - Produção Saccharomyces cerevisiae Fermentação alcoólica Aguardente
Issue Date:	20-Dec-2018
Publisher:	Universidade Federal de Lavras
Citation:	CAMPOS, C. R. A. Uso de cepas selecionadas de Saccharomyces cerevisiae na produção de cachaça. 2003. 105 p. Dissertação (Mestrado em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2003.
Abstract:	Resumo Indisponível
Description:	Esta dissertação/tese está disponível online com base na Resolução CEPE nº 090, de 24 de março de 2015, disponível em http://www.biblioteca.ufla.br/wordpress/wp-content/uploads/res090-2015.pdf, que dispõe sobre a disponibilização da coleção retrospectiva de teses e dissertações online no Repositório Institucional da UFLA, sem autorização prévia dos autores. Parágrafo Único. Caberá ao autor ou orientador a solicitação de restrição quanto à divulgação de teses e dissertações com pedidos de patente ou qualquer embargo similar. Art. 5º A obra depositada no RIUFLA que tenha direitos autorais externos à Universidade Federal de Lavras poderá ser removida mediante solicitação por escrito, exclusivamente do autor, encaminhada à Comissão Técnica da Biblioteca Universitária./ Arquivo gerado por meio da digitalização de material impresso. Alguns caracteres podem ter sido reconhecidos erroneamente.
URI:	http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/35307
Appears in Collections:	Ciência dos Alimentos - Mestrado (Dissertações)

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