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Título: Influência da contagem de células somáticas na qualidade do leite e nas propriedades do queijo Minas Padrão ao longo da maturação
Autores: Abreu, Luiz Ronaldo de
Costa, Luiz Carlos Gonçalves
Pinto, Sandra Maria
Perez, Juan Ramón Olalquiaga
Pimenta, Carlos Jose
Palavras-chave: Leite - Qualidade
Leite - Células somáticas
Queijo minas - Maturação
Milk - Quality
Milk - Somatic Cells
Minas cheese - Maturation
Data do documento: 25-Jan-2019
Editor: Universidade Federal de Lavras
Citação: MATIOLI, G. P. Influência da contagem de células somáticas na qualidade do leite e nas propriedades do queijo Minas Padrão ao longo da maturação. 2005. 100 p. Tese (Doutorado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2005.
Resumo: Resumo Indisponível.
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Aparece nas coleções:Ciência dos Alimentos - Doutorado (Teses)



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