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http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/627| Título: | Extrudados não expandidos diretos de arroz e de milho adicionados de gergelim |
| Autores: | Carvalho, Carlos Wanderlei Piler de Pereira, Joelma Morais, Augusto Ramalho de Reis, Kelen Cristina dos Alves, José Guilherme Lembi Ferreira |
| Palavras-chave: | Gergelim Extrusão termoplástica Característica química Extrudado enriquecido Característica tecnológica Sesame Chemical Thermoplastic extrusion Extruded enriched Technological feature |
| Data do documento: | 2013 |
| Editor: | UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS |
| Citação: | BORGES, A. de M. Extrudados não expandidos diretos de arroz e de milho adicionados de gergelim. 2012. 258 p (Doutorado em Ciência dos Alimentos)-Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2012. |
| Descrição: | Tese apresentada à Universidade Federal de Lavras, como parte das exigências do Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos, para a obtenção do título de Doutor. |
| URI: | http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/627 |
| Aparece nas coleções: | Ciência dos Alimentos - Doutorado (Teses) |
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| Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
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| TESE Extrudados não expandidos diretos de arroz e de milho adicionados de gergelim.pdf | 2,1 MB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |
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