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http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/627| Title: | Extrudados não expandidos diretos de arroz e de milho adicionados de gergelim |
| Authors: | Carvalho, Carlos Wanderlei Piler de Pereira, Joelma Morais, Augusto Ramalho de Reis, Kelen Cristina dos Alves, José Guilherme Lembi Ferreira |
| Keywords: | Gergelim Extrusão termoplástica Característica química Extrudado enriquecido Característica tecnológica Sesame Chemical Thermoplastic extrusion Extruded enriched Technological feature |
| Issue Date: | 2013 |
| Publisher: | UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS |
| Citation: | BORGES, A. de M. Extrudados não expandidos diretos de arroz e de milho adicionados de gergelim. 2012. 258 p (Doutorado em Ciência dos Alimentos)-Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2012. |
| Description: | Tese apresentada à Universidade Federal de Lavras, como parte das exigências do Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos, para a obtenção do título de Doutor. |
| URI: | http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/627 |
| Appears in Collections: | Ciência dos Alimentos - Doutorado (Teses) |
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