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Digestibilidade intestinal in vitro da proteína de coprodutos da indústria do biodiesel
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Universidade Federal de Minas Gerais
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Dados abertos
Resumo
Determinou-se a digestibilidade intestinal (DI) da proteína de vários coprodutos do biodiesel nas formas
de farelo e torta. Foram avaliados oito coprodutos: tortas e farelos de pinhão manso, nabo forrageiro,
tremoço, algodão. Os coprodutos foram incubados no rúmen por 16 horas, e os resíduos não degradados
no rúmen submetidos à digestão enzimática com solução de pepsina e pancreatina para a determinação da
DI. Ainda, nos resíduos da incubação ruminal, foram determinadas: degradabilidade da matéria seca
(DR), proteína degradável no rúmen (PDR) e proteína não degradável no rúmen (PNDR). A
digestibilidade intestinal da proteína para os coprodutos do biodiesel variou de 2,4 a 48,6%. Todos os
coprodutos avaliados caracterizaram-se como alimentos de alto teor proteico, sendo considerados de alta
PDR, e apresentaram baixa digestibilidade intestinal da proteína. A DI da proteína dos coprodutos do
biodiesel na forma de torta foi maior em comparação com a dos farelos. A torta e o farelo de algodão
apresentaram os maiores coeficientes de DI.
Abstract
The objective of this research was to determine intestinal protein digestibility (ID) of some biodiesel byproducts
in the form of cakes and the meals. Eight by-products were: cakes and meals of physic nut,
turnip, lupine, cotton cake, cottonseed meal. The by-products were incubated in the rumen for 16 hours,
were the undegradable rumen residues were submitted to enzymatic digestion with pepsin and pancreatin
solution for the determination of ID. In the incubation residues the following was also determined: dry
matter degradability (RD), rumen degradable protein (RDP) and rumen undegradable protein (RUP).
The intestinal protein digestibility of biodiesel by-products ranged from 2.4 to 48.6%. All the by-products
evaluated in this study were characterized as high protein sources and were considered high-RDP. The
by-products presented low intestinal protein digestibility. The ID protein of biodiesel by-products was
higher in the cakes than the meals. The by-products evaluated, the cottonseed cake and meal presented
the highest ID coefficients.
Descrição
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Citação
COUTO, G. S. et al. Digestibilidade intestinal in vitro da proteína de coprodutos da indústria do biodiesel. Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, Belo Horizonte, v. 64, n. 5, p. 1216-1222, out. 2012.