Sistema inteligente de avaliação em tempo real de atributos físicos do café durante o processo de torrefação
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Resumo
A presente invenção trata-se de uma automação para monitorar e disponibilizar, em uma interface homem-máquina, o estado da cor e das temperaturas dos grãos, além de identificar o momento do estalo dos grãos, por meio da aquisição e processamento de áudio, de imagens e das temperaturas durante o processo de torrefação, em torradores de tambor rotativo horizontal. O invento tem aplicação na área de torrefação automática de café, utilizando sistemas inteligentes de forma a obter uma qualidade desejada do café torrado.