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Title: Consumo e bioproteção de componentes do café à presença de micotoxinas em ratos Wistar
Other Titles: Consumption and bioprotection of coffee components front mycotoxins in Wistar rats
Authors: Goulart, Patrícia de Fátima Pereira
Pimenta, Carlos José
Chalfoun, Sara Maria
Keywords: Ácidos clorogênicos
Cafestol
Café
Aflatoxina
Ocratoxina
Aflatoxin
Ochratoxin
Chlorogenic acids
Issue Date: 20-Aug-2014
Publisher: UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS
Citation: ROCHA, J. S. Consumo e bioproteção de componentes do café à presença de micotoxinas em ratos Wistar. 2011. 66 p. Dissertação (Mestrado em Ciência dos Alimentos)-Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2011.
URI: http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/3068
Appears in Collections:Ciência dos Alimentos - Mestrado (Dissertações)



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