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http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/3130| Title: | O pequi (Caryocar brasiliense Camb.): ciclo vital e agregação de valor pelo processamento mínimo |
| Other Titles: | The pequi fruit (Caryocar brasiliense Camb.): vital cycle and aggregation of value for the minimal processing |
| Authors: | Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros Piccoli, Roberta Hilsdorf Prado, Mônica Elisabeth Torres |
| Keywords: | Pequi - Pós-colheita Pequi - Processamento Pequi - Refrigeração Pequi - Armazenamento Processamento mínimo Sanificantes Pequi fruit Minimun processing |
| Issue Date: | 21-Aug-2014 |
| Publisher: | UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS |
| Citation: | RODRIGUES, L. J. O pequi (Caryocar brasiliense Camb.): ciclo vital e agregação de valor pelo processamento mínimo. 2005. 152 p. Dissertação (Mestrado em Ciência dos Alimentos)-Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2005. |
| URI: | http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/3130 |
| Appears in Collections: | Ciência dos Alimentos - Mestrado (Dissertações) |
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