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http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/3130| Título: | O pequi (Caryocar brasiliense Camb.): ciclo vital e agregação de valor pelo processamento mínimo |
| Título(s) alternativo(s): | The pequi fruit (Caryocar brasiliense Camb.): vital cycle and aggregation of value for the minimal processing |
| Autores: | Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros Piccoli, Roberta Hilsdorf Prado, Mônica Elisabeth Torres |
| Palavras-chave: | Pequi - Pós-colheita Pequi - Processamento Pequi - Refrigeração Pequi - Armazenamento Processamento mínimo Sanificantes Pequi fruit Minimun processing |
| Data do documento: | 21-Ago-2014 |
| Editor: | UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS |
| Citação: | RODRIGUES, L. J. O pequi (Caryocar brasiliense Camb.): ciclo vital e agregação de valor pelo processamento mínimo. 2005. 152 p. Dissertação (Mestrado em Ciência dos Alimentos)-Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2005. |
| URI: | http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/3130 |
| Aparece nas coleções: | Ciência dos Alimentos - Mestrado (Dissertações) |
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| Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
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| DISSERTAÇÃO_O pequi (Caryocar brasiliense Camb.) ciclo vital e agregação de valor pelo processamento mínimo.pdf | 3,3 MB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |
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