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http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/36252| Title: | Higroscopicidade e auto-aglomeração (caking) de pós liofilizados de goiaba (Psidium guajava L.) contendo agentes anti-caking |
| Authors: | Cal Vidal, José Falcone, Miguel Alves Filho, Odílio |
| Keywords: | Goiaba - Secagem Secagem por congelação Tecnologia de alimentos Absorção de água Agentes anti-caking Goiaba - Liofilização Guava - Drying Freeze drying Food technology Water absorption Anti-caking agents Guava - Freeze drying |
| Issue Date: | 8-Jul-2019 |
| Publisher: | Universidade Federal de Lavras |
| Citation: | CARVALHO, R. F. de. Higroscopicidade e auto-aglomeração (caking) de pós liofilizados de goiaba (Psidium guajava L.) contendo agentes anti-caking. 1983. 156 p. Dissertação (Mestrado em Ciência dos Alimentos) - Escola Superior de Agricultura de Lavras, Lavras, 1983. |
| Abstract: | Não disponível. |
| Description: | Esta dissertação/tese está disponível online com base na Resolução CEPE nº 090, de 24 de março de 2015, disponível emhttp://www.biblioteca.ufla.br/wordpress/wp-content/uploads/res090-2015.pdf, que dispõe sobre a disponibilização da coleção retrospectiva de teses e dissertações online no Repositório Institucional da UFLA, sem autorização prévia dos autores. Parágrafo Único. Caberá ao autor ou orientador a solicitação de restrição quanto à divulgação de teses e dissertações com pedidos de patente ou qualquer embargo similar. Art. 5º A obra depositada no RIUFLA que tenha direitos autorais externos à Universidade Federal de Lavras poderá ser removida mediante solicitação por escrito, exclusivamente do autor, encaminhada à Comissão Técnica da Biblioteca Universitária./ Arquivo gerado por meio da digitalização de material impresso. Alguns caracteres podem ter sido reconhecidos erroneamente. |
| URI: | http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/36252 |
| Appears in Collections: | Ciência dos Alimentos - Mestrado (Dissertações) |
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| DISSERTAÇÃO_Higroscopicidade e auto-aglomeração (caking) de pós liofilizados de goiaba (Psidium guajava L.) contendo agentes anti-caking.pdf | 29,64 MB | Adobe PDF | View/Open |
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