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http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/3929| Title: | Efeito do óleo essencial de gengibre e do ph sobre o crescimento e indução de tolerância em Listeria monocytogenes |
| Authors: | Piccoli, Roberta Hilsdorf Dias, Disney Ribeiro Dias, Allan Kardec Carlos |
| Keywords: | Adaptação cruzada Estresse ácido Concentração mínima inibitória Tolerância Gengibre Cross-adaptation Acid stress Minimum inhibitory concentration Tolerance Ginger |
| Issue Date: | 2014 |
| Publisher: | UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS |
| Citation: | HADDAD FILHO, H. Efeito do óleo essencial de gengibre e do ph sobre o crescimento e indução de tolerância em Listeria monocytogenes. 2014. 85 p. Dissertação (Mestrado em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2014. |
| Description: | Dissertação apresentada à Universidade Federal de Lavras, como parte das exigências do Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos para obtenção do título de Mestre. |
| URI: | http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/3929 |
| Appears in Collections: | Ciência dos Alimentos - Mestrado (Dissertações) |
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