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Data do documentoTítuloAutor(es)
2020Tecnologia de fabricação de pães doces elaborados a partir de farinha da polpa de gabiroba, polpa de gabiroba e farinha da casca de pequiCunha, Mariana Crivelari da; Hostalácio, Laila Terra; Souza, Piêtra Campos e; Oliveira, Ana Lázara Matos; Lago, Rafael Carvalho do; Melo, Rafaela da Silva; Ferreira, Lucas Rodrigues; Carvalho, Elisângela Elena Nunes de; Alves, José Guilherme Lembi Ferreira; Pereira, Joelma; Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros
2022Alimentos que auxiliam na manutenção da saúdeSouza, Éllen Cristina de; Gonçalves, Isabela Cristina Carvalho; Batista, Jaqueline Rodrigues; Bernardo, Joyce de Oliveira; Silva, Luiza Maria Viana; Silva, Mariana Yoshimi Murakami; Pereira, Roselaine Cristina
11-Jan-2022O que são alimentos processados?Souza, Quezia Hapuque; Peres, Alexandre de Paula
2020Tecnologia de fabricação de pães doces elaborados a partir de farinha da casca e polpa de pequiCunha, Mariana Crivelari da; Hostalácio, Laila Terra; Souza, Piêtra Campos e; Oliveira, Ana Lázara Matos; Lago, Rafael Carvalho do; Melo, Rafaela da Silva; Rodrigues, Lucas Ferreira; Carvalho, Elisângela Elena Nunes de; Alves, José Guilherme Lembi Ferreira; Pereira, Joelma; Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros
4-Mar-2021Engenharia de alimentos com enfoque no processamento de alimentosHonorato, Danielle Ribeiro da Silva; Peres, Alexandre de Paula
4-Mar-2021Engenharia de alimentos com enfoque no processamento: bioprocessos e aproveitamento de subprodutos alimentíciosHonorato, Danielle Ribeiro da Silva; Peres, Alexandre de Paula
2023Higienização e conservação de alimentosMarinho, Júlia Fernanda Urbano; Andrade, Karoliny Coelho; Rodrigues, Jéssica Ferreira
2023Boas práticas na manipulação de alimentos e serviços de alimentaçãoAndrade, Karoliny Coelho; Marinho, Júlia Fernanda Urbano; Rodrigues, Jéssica Ferreira
10-Jul-2023Produtos alimentícios à base de proteína vegetalSouza, Ellen Cristina; Leandro, Karina Fontes Coelho; Guimarães, Jéssica Sousa; Machado, Isaías Guimarães; Silva, Larissa Akemi Murakami; Ferreira, Laura Nascimento; Silva, Mariana Yoshimi Murakami; Vilas Boas, Eduardo Valério de B.; Pfaizer, Sérgio
2023Cartilha de legislações para estabelecimentos produtores de cogumeloSantos, Giovanna Maria de Oliveira