Navegando por Assunto Vitamina C

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Data do documentoTítuloAutor(es)
30-Abr-2015Análise nutricional da fruta-de-lobo (Solanum lycocarpum St. Hil.) durante o amadurecimentoOliveira Junior, Enio Nazaré de; Santos, Custódio Donizete dos; Abreu, Celeste Maria Patto de; Corrêa, Angelita Duarte; Santos, José Zilton Lopez
1-Jun-2016Anthocyanins, pigment stability and antioxidant activity in jabuticaba [myrciaria cauliflora (Mart) O Berg]Lima, Annete de Jesus Boari
2020Antioxidant activity and physico-chemical analysis of Campomanesia rufa (O.Berg) Nied. fruitsAbreu, Letícia Aparecida Ferreira de; Paiva, Renato; Mosqueira, Judith Georgette Alcalde; Reis, Michele Valquíria dos; Araújo, Ana Beatriz Silva; Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros
2014Antioxidant activity, anthocyanins and organic acids content of grape juices produced in Southwest of Minas Gerais, BrazilVilas Boas, Ana Carolina; Henrique, Paôla de Castro; Lima, Luiz Carlos de Oliveira; Decarlos Neto, Antônio
30-Abr-2015Aplicação de lactato de cálcio e ácido ascórbico na conservação de minimilho minimamente processadoReis, Kelen Cristina dos; Pereira, Joelma; Lima, Luiz Carlos de Oliveira; Von Pinho, Renzo Garcia; Morais, Augusto Ramalho de
Dez-2022Application of chemometric techniques in the evaluation of bioactive compounds and antioxidant activity of fruit from Brazilian cerradoGuimarães, Ana Clara Garcia; Gomes, Marcos de Souza; Lima, Lidiany Mendonça Zacaroni; Sales, Priscila Ferreira; Cunha, Mariana Crivelari da; Rodrigues, Luiz José; Barros, Hanna Elisia Araújo de; Pires, Caroline Roberta Freitas; Santos, Viviane Ferreira dos; Natarelli, Caio Vinicius Lima; Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros
Jun-2013Atividade antioxidante de frutos de quatro cultivares de pessegueiroSantos, Cláudia Mendes dos; Abreu, Celeste Maria Patto de; Freire, Juliana Mesquita; Corrêa, Angelita Duarte
12-Ago-2014Atividade antioxidante dos frutos de quatro cultivares de pessegueiro de região subtropicalSantos, Cláudia Mendes dos
2013Atmosfera modificada na qualidade e metabolismo antioxidante de abacaxi ‘pérola’ minimamente processadoSales, Adones
6-Fev-2019Avaliação da qualidade de mangas 'Tommy Atkins' minimamente processadas e tratadas quimicamenteVilas Boas, Brígida Monteiro
7-Dez-2018Avaliação de cultivares de milho normal, doce e pipoca visando o processamento mínimo de minimilhoTomé, Pedro Henrique Ferreira
2016Bioactive compounds and antioxidant activity of pineapple fruit of different cultivarsFerreira, Ester Alice; Siqueira, Heloisa Elias; Vilas Boas, Eduardo Valério; Hermes, Vanessa Stahl; Rios, Alessandro de Oliveira
1-Ago-2014Caracterização celular e avaliação de vitamina C e fenóis totais em calos de Passiflora gibertii N. E. BrownArtioli, Fabiane Aparecida
30-Abr-2015Caracterização de diferentes marcas de sucos de uva comercializados em duas regiões do BrasilSantana, Merce Teodora Aguil; Siqueira, Heloisa Helena de; Reis, Kelen Cristina dos; Lima, Luiz Carlos de Oliveira; Silva, Richardson Júnior Lacerda
2013Caracterização de puçá-preto (Mouriri pusa Gardner) ao longo do seu desenvolvimentoBorges, Paulo Rogério Siriano
2014Caracterização físico-química, sensorial e atividade antioxidante de sucos de uva e blends, produzidas no sudoeste de Minas GeraisVilas Boas, Ana Carolina
30-Abr-2015Caracterização nutricional e compostos antioxidantes em resíduos de polpas de frutas tropicaisSousa, Mariana Séfora Bezerra; Vieira, Luanne Morais; Silva, Manoel de Jesus Marques da; Lima, Alessandro de
18-Set-2012Características físico-químicas e atividade antioxidante total de pitaias vermelha e brancaAbreu, Wilson César de; Lopes, Cristiane de Oliveira; Pinto, Kelly Moreira; Oliveira, Letícia Almeida; Carvalho, Gustavo Bacelar Moreira de; Barcelos, Maria de Fátima Píccolo
Mar-2016Color, physicochemical parameters and antioxidant potential of whole grape juices subject to different UV-C radiation dosesHenrique, Paôla de Castro; Vilas Boas, Ana Carolina; Lima, Rafaella Araújo Zambaldi; Decarlos, Antonio Neto; Lima, Luiz Carlos de Oliveira
30-Abr-2015Efeito da radiação gama e do armazenamento na qualidade de padúnculos de caju (Anacardium occidentale L.)Souza, Adriana Régia Marques de; Brazaca, Solange Guidolin Canniatti; Arthur, Valter; Oliveira, Anderson Giovani Cândico; Spoto, Marta Helena Fillet; Walder, Júlio Marcos Melges