Ciência dos Alimentos - Doutorado (Teses) : [321] Página principal da coleção Visualizar estatísticas

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Coleção's Items (Ordenado por Data de depósito na Descendente ordem): 201 para 220 de 321
Data do documentoTítuloAutor(es)
21-Ago-2015Revestimento comestível para comercialização de carne bovina refrigeradaCardoso, Giselle Pereira
17-Ago-2015Primeira avaliação do efeito antimutagênico in vivo da mangaba e identificação do seu perfil fenólicoLima, Juliana Pinto de
22-Mai-2015Efeito da temperatura de armazenamento e da atmosfera modificada na qualidade do alface hidropônico cv. Regina minimamente processadoFreire Júnior, Murillo
21-Mai-2015Processamento a vácuo e armazenamento de doce misto dietético e funcional de frutas do cerradoBrandão, Telma Melo
21-Mai-2015Avaliação da qualidade da carne bovina de Nelore e Aberdeen Angus durante a maturação por Biospeckle LaserTorres Filho, Robledo de Almeida
18-Mai-2015Caracterização e agregação de valores à bacaba (Oenocarpus bacaba Mart ARECACEAE)Alcântara, Emanuelle Mara
13-Mai-2015Avaliação do comportamento de adsorção da polpa de maracujá liofilizada e adicionada de agentes veiculares por meio de técnicas tradicionais e do Biospeckle LaserAmaral, Isis Celena
27-Abr-2015Viabilidade de Clostridium difficile em mortadela adicionada de óleos essenciais e teor reduzido de nitrito de sódioDias, Nayane Aparecida Araujo
23-Abr-2015Caracterização de óleos e farinhas, obtidos da silagem ácida de resíduos da filetagem de tilápia (Oreochromis niloticus)Oliveira, Roseane Maria Evangelista
2015Radiação ultravioleta (UV-C) em sucos de uva integralHenrique, Paôla de Castro
26-Jan-2015Efeito do congelamento prévio à maturação na qualidade da carne de bovinos Nelore e F1 (Nelore x Simental) terminados a pasto e confinadoPaula, Maria do Livramento de
2015Influência do armazenamento e da contagem de bactérias psicrotróficas do leite nas características do queijo prato durante a maturaçãoBastos, Rejiane Avelar
2015Tratamento, caracterização química e estudo In vivo do bagaço de azeitona resultante da extração do azeite de olivaJúlio, Luciana Resende Cardoso
10-Dez-2014Caracterização de mortadelas formuladas com extrato e farinha de yacon (Smallantus sonchifolius)Jorge, Élida da Conceição
4-Dez-2014Utilização de concentrado e de isolado proteico de soro lácteo na extrusão de milhoFernandes, Anderson Felicori
2014Diversidade microbiana e caracterização físico química de bebidas produzidas pelos indígenas umutina - Brasil: chicha de arroz e de bacabaPuerari, Cláudia
2014Efeito da incorporação de lactoferrampina bovina nas propriedades de nanocompósitos amido de milho/montmorilonita e na conservação de mandioquinha-salsaAlves, Janyelle Severino
2014Uso de especiarias viabiliza a redução do teor de sódio em maionese e requeijão cremosoLopes, Cristiane de Oliveira
2014Segurança microbiológica de plantas medicinaisSousa, Ellen Regina de
2014Caracterização física e microbiológica do processo de compostagem do cogumelo Agaricus blasei e sua utilização em frangos de corteVieira, Raquel Santos Azevedo
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